夏威夷波利尼西亚文化中心（Hawaii's Polynesian Cultural Center）是欧胡岛最顶级的景点。波利尼西亚文化中心是一个非营利机构，专门为了保留宝贵的波利尼西亚文化而设立。在此，游客将实际走访七个太平洋不同种族的村落，观赏各个民族具有代表性的舞蹈及技艺，体验他们的文化、历史及热情。之后，你将加入到夏威夷最大的Luau盛宴中，一边享受夏威夷地道美食一边欣赏专为皇家所表演的Live秀。在表演中还可以亲眼目睹最古老的Luau火坑烤猪的传统仪式。夏威夷一日游千万不要错过利尼西亚文化中心哦！
在文化中心，有各种具有民族特色的活动吸引着游人。汤加村里，婀娜多姿、秀发披肩的少女表演桑皮服装制作的全过程；在夏威夷村，颈上带着夏威夷花环的妇女，缝制衣服，编结织品，展销她们自己制作的手工艺品；萨摩亚村中，体格健壮、举止轻捷的男青年，表演攀登椰树、采摘椰子的高超技艺。有的波利尼西亚人演奏各岛上的传统乐曲，介绍各自制作的民族乐器；有的姑娘们手执花环，翩翩起舞，乘船沿河作游行表演，同舟的小伙子们则佩刀披甲，扮演各岛首领们的英武风姿。白天游人们可以聚集在树荫下，一边品尝当地传统风味的食品，一边欣赏当地艺人弹奏新颖悦耳的夏威夷吉他曲，请波利尼西亚姑娘唱一支婉转动人的情歌。游人也可以穿上草裙，学塔西提人热情奔放的坦姆蕾舞，跳抒情缠绵的呼拉舞，或是在专家的指导下做一顶汤加式的遮阳帽。
夜晚文化中心四周燃起篝火，举行盛大的波利尼西亚歌舞晚会，歌舞从内容到形式都具有浓厚的民族特色，不少节目反映了太平洋岛屿各族人民勤劳勇敢的品质，生活气息浓郁。节目运用激光、立体布景等现代化舞台设施和技巧，时而瀑布飞泻，时而火山爆发，灯光效果，变化万千，大大丰富了歌舞的演出效果。
在波利尼西亚文化中心夜游，千万不要错过"ha"秀。这是一个古老又普及的传说表演，一百多位表演者们将穿着当地的服饰，与您分享他们的传统和文化。
晚会上必不可少的主菜是烤猪，被称为Kalua pig。它的做法很特殊，在地下挖一个坑，生火，把石头堆放到火上，然后再把整个猪放到烧热的石头上，上面用香蕉叶封闭好，用高温石头把猪肉慢慢烤好。由于烤肉的过程很长，调料慢慢的融进肉里，肉的味道极好，也是由于烤制的过程较长，猪肉柔软酥松。
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